ソルバングのデンマーク系ベーカリー巡り｜Mortensen’s Danish Bakery
カリフォルニアにはソルバングというデンマーク村とも呼ばれる小さな街があります！
街全体がおしゃれで可愛らしい雰囲気で、美味しいベーカーリーなどが！
こちらのブログではMortensen’s Danish Bakery（モーテンセンズ・デニッシュ・ベーカリー）という老舗の人気ベーカーリーをご紹介します。
ぜひおしゃれな街で甘いデニッシュなどを楽しんでみてくださいね！
ソルバングは街並み全体が可愛いから、散策しているだけでも楽しいよね！
おしゃれなパン屋さんで色々なパンを食べてみたいなあ。。！想像しただけで楽しそう！
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Mortensen’s Danish Bakeryとは？
Mortensen’s Danish Bakery（モーテンセンズ・デニッシュ・ベーカリー）は、1976年にソルバングの中心部で創業しました。
創業当時からのオーナー一家（ペーターセン姉妹）が現在も経営を続けており、長年にわたり地元に愛される老舗ベーカリーです。
店名の「モーテンセン」はデンマーク・コペンハーゲン出身の伝説的なパン職人オーヴェ・モーテンセン（Ove Mortensen）に由来し、
彼の伝統レシピを忠実に守ったペストリーを提供することを信条としています。
創業以来その姿勢は変わらず、バターの豊かな風味と職人技が光るペストリーはソルバング住民にも観光客にも親しまれています！
基本情報（アクセス・営業時間など）
※営業時間は季節や状況により変更される場合があります。最新情報は公式サイトでご確認ください。
そもそもデンマーク村ソルバング(Solvang)とは？
ソルバングは1911年にデンマーク系移民によって創設された町で、その名はデンマーク語で「太陽の野原（Sunny Field）」を意味します。
街並みはデンマークの田舎町そのものを再現しており、木組みの建物や風車が立ち並ぶ風景から「カリフォルニアのデンマーク村」として知られる観光地です。
中心街の数ブロック内に4基もの風車と本格的な複数のデニッシュベーカリーが集まっており、Mortensen’s Danish Bakeryもそのうちの一つとしてデンマークの伝統的な味を提供する役割を担っています。
ソルバングのピーターセン・ヴィレッジ・スクエア（Petersen Village Square）内に店舗を構え、街のデンマーク文化と調和した存在感を放つベーカリーです。
ソルバングについての詳細はこちらのブログもご覧くださいね！
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人気のペストリーとメニュー
デンマーク伝統のレシピを受け継ぐ同店では、ペストリーやクッキーの種類が豊富です。なかでも以下のメニューは特に人気があります。
デンマーク風バタークッキー
バターたっぷりのショートブレッド生地で作るクッキーです。
チョコチップ、ココナッツ、シナモン、アーモンドなど数種類の風味が楽しめます。
お土産用のギフトボックスや缶入りも販売されていることがあります。
ベアクロー
アーモンドペーストを何層にも折り込んだ軽い食感のデニッシュペストリーです。
表面に砂糖とスライスアーモンドを散らして焼き上げた定番人気商品です（その形が熊の手に似ていることから名付けられました）。
ピスタチオ・スクエア
ピスタチオ風味のクリームをバター風味のショートブレッド生地に乗せ、チョコレートでコーティングした四角いデザートバーです。
ピスタチオの芳ばしさとチョコレートの甘さが絶妙な一品です。
アウルアイ・クッキー
アーモンドペーストを練り込んだ生地に親指でくぼみを付け、ラズベリージャムやアプリコットジャムを載せて焼いた一口サイズのクッキーです。
フルーツの彩りがフクロウの目（Owl’s Eye）のように見えることが名前の由来です。
ナポレオン（ミルフィーユ）やエクレア
本場デンマーク仕込みの生クリームを使用したナポレオン・ペストリー（パイ生地のケーキ）や、濃厚カスタード入りのチョコレートエクレアも長年のファンが多い人気商品です。
どちらも注文後すぐにいただけば、サクサクとした食感とクリームのハーモニーを存分に味わえます！
このほか季節限定のペストリーや伝統的なバターリング（Butter Ring）と呼ばれる大きなリング状デニッシュなども取り揃えており、ショーケースには常時20種類以上のスイーツが並びます。
どのメニューも「古き良きデンマーク」の味を再現したものばかりで、一つひとつが職人のこだわりを感じさせる逸品です。
店舗の外観と店内の雰囲気
店舗の外観は、伝統的な木組みの建物に緑の日除けが映え、ソルバングの街並みに溶け込む可愛らしい印象が強いです。
デンマークの田舎町にあるパン屋さんを思わせる雰囲気で、入口頭上の看板には「Mortensen’s Danish Bakery」の文字が掲げられ、
デンマークとアメリカの国旗がはためく姿からもこの街ならではの文化融合を感じることができます。
周囲には花壇やベンチが配置され、ショーウインドウ越しに美味しそうなペストリーが並ぶ様子が見えてきます。
奥にはカフェスペースがあり、その場で出来立てを味わえる。ヨーロッパの伝統的ベーカリーを思わせるクラシックな内装も魅力です。
店内に一歩入ると、ガラス張りのショーケースに所狭しと並べられた色とりどりのペストリーやクッキーが目に飛び込んできます。
その光景はまるでヨーロッパの本場ベーカリーに迷い込んだかのようで、バターの香ばしい香りが食欲をそそります。
大皿サイズのデニッシュペストリー（家族でシェアできるホールタイプ）も販売されており、誕生日や特別な日のために購入していく地元客の姿も見られます。
店内にはカフェが併設されており、購入したスイーツをその場でコーヒーと共に味わえるテーブル席が用意されています。
また店舗前にも屋外用のテーブルやベンチが置かれており、天気の良い日にはソルバングののどかな街並みを眺めながらペストリーを楽しむ人々の姿も見受けられます。
アンティーク調のインテリアと相まって、店内外でゆったりとデンマーク気分を味わえる温かな雰囲気が魅力です。
また、ソルバング中心街に位置しているため、観光で歩いて回る際に立ち寄りやすいロケーションです。
ロサンゼルスやサンタバーバラ方面から車で訪れる場合は、街の無料駐車場を活用して徒歩で散策すると良いでしょう！
朝から営業しているので、モーニングコーヒーとペストリーで一日を始めるのにもぴったりのお店です。
最後に
デンマークの伝統的な味をカリフォルニアで楽しめるMortensen’s Danish Bakeryは、ソルバング観光では外せないスポットの一つです。
豊富なペストリーと暖かなホスピタリティで迎えてくれるこのベーカリーで、本場デンマークさながらのスイーツ体験をぜひ味わってみてくださいね！
インスタグラムでは他にもおすすめの観光スポットを投稿していますので、ぜひチェックしてみてくださいね！
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