サンノゼ付近の大人気カフェVoyager Craft Coffeeとは？

今回はサンノゼ付近、サンタクララ郡内で店舗を拡大するおしゃれな人気カフェ、Voyager Craft Coffeeをご紹介します！

シリコンバレー観光のついでに行くことができそうな店舗などもあるため、ぜひチェックしてみてくださいね！

カリフォルニアには地元に根ざした人気なカフェやレストランなどがたくさんあるみたいだね。

どんなカフェなんだろう？気になるなあ！

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どのような経緯でこのカフェができた？

Voyager Craft Coffeeは、2016年に創業者のサミアー・“サム”・シャー氏とローレン・バーンズ氏によってスタートしました。

二人は当初、サンノゼのケリー・パークで開催されたイベントでコーヒートレーラーによる販売を始め、

一日の売上はたった81ドルでしたが、それでも将来に「根拠のない楽観」を感じたと言います。

その後わずか4か月のポップアップ営業を経て、2016年末にカリフォルニア州サンタクララ（Stevens Creek Blvd沿い）に最初の実店舗をオープンしました。

開店当初は売上が少なく苦労したものの、顧客との対話を重視する運営が徐々に支持を集め、地元コーヒーシーンで名を馳せ始めます。

店名の由来とは？

店名の「Voyager（ボイジャー＝航海者）」が示す通り、このカフェは“旅から着想を得たコーヒー”というユニークなコンセプトを掲げています。

創業者の二人自身が世界各地で暮らした経験を持ち、その旅先で出会った風味や文化をコーヒーメニューに投影したいという思いが込められています。

例えば、シグネチャードリンクの一つ「バレンシア（Valencia）」はスペイン・バレンシアの街路にオレンジの花の香りが漂う情景から着想を得て、

オレンジブロッサムウォーターを使った一杯です。

こうした「旅するコーヒー」というテーマが店名にも表れており、Voyager Craft Coffeeでは世界各地にちなんだオリジナルドリンクを展開しています。

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店舗の拡大について

創業以来、Voyager Craft Coffeeは地元サンタクララ郡内に店舗網を拡大してきました。

2018年にはサンノゼ中心街のサンペドロ・スクエア・マーケット内に2号店を開設。

続いて2020年4月、サンタクララ大学近くのアラメダ通り沿いに3号店（Santa Clara University店）をオープンしました。

パンデミック禍での船出となりましたが、学生や地域住民に愛される場となっています。

そして2023年にはシリコンバレーのクパチーノ市に4号店を出店。

5店舗目はサンノゼ市内パークアベニューの本社機能を備えたカフェだそうです。

まさに小さなコーヒーカートから出発し、数年で複数店舗を展開するまでに“航海”を続けているのです。

店内の雰囲気は？

Voyager Craft Coffee全店に共通するテーマは「旅」と「コミュニティ」です。

店内デザインはトラベル・インスパイア——旅先での発見や異文化のエッセンスが随所に散りばめられています。

たとえばクパチーノ店では、深い青色の外観に複数のアーチ型の入口が設けられ、

一歩中に入ると**「Voyagerの世界への入口」として遊び心あふれる空間が広がります。

ピンクとブルーを基調にした色彩の店内には、ギリシャで手織りされたライト照明がぶら下がり、

壁にはスタッフでもあるアーティストが描いた多国籍なムードの壁画が彩りを添えています。

店舗ごとに多少レイアウトは異なりますが、どの店も「世界を旅するコーヒー屋」らしいエキゾチックかつ温かみのある雰囲気を演出しています。

Santa Clara University店もまた、明るく開放的な空間と居心地の良さが魅力です。

店は大学キャンパスの東側すぐ、The Alameda通り沿いの角地に位置し、店先の歩道には木陰を生かしたテラス席が並びます。

建物内部はシンプルな長方形のフロアで、入口を入ると正面にカウンター、左手に窓際のカウンター席や円卓、右手奥にはL字型のソファ席も備えています。

天井から吊るされたユニークなデザイン照明や、壁一面に描かれた大きな壁画など、細部にも遊び心が感じられます。

店内外に電源コンセント付きの席が豊富に用意され、ノートパソコンを広げている人もいます。

人気のドリンクとユニークなラテアート

Voyager Craft Coffee最大の特徴は、世界各地にインスパイアされた「デスティネーション・ドリンク」と呼ばれるシグネチャーメニューの数々です。

メニューには一風変わったフレーバーのラテが並び、そのどれもが100%自家製のシロップや厳選素材で作られるオリジナルレシピとなっています。

例えば、「東京（Tokyo）ラテ」は自家製バニラシロップに桜の花エキスを加え、日本の春を思わせるほのかな風味が特徴です。

「バリ（Bali）ラテ」はココナッツクリームとカイエンペッパー、ハチミツを合わせた南国風のピリ辛ラテ、

「レキシントン（Lexington）」はバーボンを煮詰めた自家製シロップを使ったケンタッキー風の香ばしい一杯など、一杯ごとにストーリーがあります。

創業者のシャー氏は「クラフトカクテルを作るように、ユニークで高品質な素材を組み合わせてコーヒードリンクを作りたかった」と語り、

スタッフと共に各地の思い出を詰め込んだオリジナルレシピを考案しました。

「世界旅行するような気分でコーヒーを楽しんでほしい」——Voyagerのドリンクメニューにはそんな願いが込められています。

中でも人気なのが、チリやシナモンなどスパイス香るモカラテ「サンティアゴ（Santiago）」とのこと！

エスプレッソにチリパウダー（カイエン）、シナモン、生姜、チョコレートをブレンドした一杯で、

「スパイシーなのにまろやかで驚きの味わい！」と初めて飲んだお客からも評判です。

一方、柑橘の香りが爽やかな「バレンシア（Valencia）」はココナッツクリームとオレンジフラワーウォーターがほのかに香る甘いラテで、女性客を中心に人気を集めています。

そのほか季節限定でフィリピン風のウベ（紫芋）ラテや、フルーツティーを使った創作ドリンクが登場することもあり、多彩なラインナップが飽きさせません。

可愛いラテアート

Voyager Craft Coffeeではラテアートにも定評があります。

バリスタたちはハートやリーフといった伝統的なラテアートはもちろん、なんと虹色のラテアートまで繰り出します。

実はこの虹色ラテアート、メニューにこそ書かれていませんが全店舗で対応可能な「裏メニュー」サービスとのこと。

注文時にこっそり「レインボーでお願いします」とリクエストすれば、スチームミルクの泡に食用カラーで七色のアートを描いてくれます。

カラフルな模様がカップに浮かぶ様子は思わず写真に収めたくなる可愛さで、実際SNS上でも「虹色ラテ」が話題になりました。

ユニークなドリンクと遊び心あるラテアート――Voyager Craft Coffeeでしか味わえないコーヒー体験が、ローカル客のみならず観光客の心も掴んでいます。

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充実したフードメニューと質へのこだわり

美味しいコーヒーのお供に欠かせないフードメニューも、Voyager Craft Coffeeの魅力の一つです。

一般的なカフェがマフィンやクロワッサン程度の軽食に留める中、Voyagerではトーストメニューなども豊富に提供しています。

定番人気の「アボカドトースト」は、毎朝仕入れる新鮮なパンに、自家製のアボカド・スマッシュ、オリーブオイル、シーソルト、粗挽きコショウをトッピングしたもの。

シンプルながら素材の風味が際立つ逸品で、「想像以上に美味しくて週末は飛ぶように出る」と創業者も驚くほどの売れ行きです。

さらにユニークなのが「ゴートチーズ＆スパイシージャム・トースト」。

クリーミーな山羊のチーズに、オレゴン州の小さな農園から直接取り寄せているという特製のピリ辛ジャムを合わせています。

このジャムはVoyagerのためだけに販売されている隠れた逸品で、甘さと辛さがチーズに絶妙にマッチすると好評です。

その他にもサンドライトマト・カプレーゼトースト（ドライトマトペースト、バジル、モッツァレラチーズにバルサミコで仕上げたトースト）や、

蜂蜜とブリーチーズを乗せたトーストなどバラエティ豊富。

季節によっては卵サラダと焼きトマトのトーストやアーモンドバター＆苺のトーストも登場し、甘い系からおかず系まで飽きさせません。

これらのトーストに使用するパンも高品質で、希望すればグルテンフリーのパンに変更することも可能だそうです。

そして忘れてならないのが自家製ペイストリー類です。

Voyagerは専属のベーカリーチームを擁しており、毎日店内キッチンでマフィンやスコーン、ペストリーを手作りしています。

サンタクララ大学店は3号店オープン当初、このベーカリー部門の拠点ともなり、新鮮な焼き立てパンの香りが店内に漂っていました（現在は本社機能を持つパークアベニュー店に集約）。

サステナビリティとこだわりの取り組み

Voyager Craft Coffeeは、美味しさだけでなくサステナビリティ（持続可能性）にも強いこだわりを持っています。

その象徴的な取り組みが、コーヒー豆の調達ポリシーです。

一般的にコーヒー生豆は国際相場で価格が決まりますが、Voyagerでは生産者の生活を支え高品質な豆を安定確保するため、

市場の2倍以上の価格で生豆を買い付けています。

これは生産農家に適正な収入を保証し、持続可能な農業を応援するための独自施策です。

実際、公式サイトでも「生豆に通常の2倍以上の対価を支払うことで、栽培者が公正で持続可能な生計を営めるようにしている」と明言しており、

単にフェアトレード認証に頼るのではなく自ら積極的に高値購入を約束しています。

さらに、コミュニティ志向の農園や協同組合と直接連携し、単なる取引先ではなくパートナーシップを築くことを優先しているようです。

このようにして確かな品質と倫理的調達を両立させ、提供するコーヒーの一杯一杯に誇りを持っているのです。

環境や社会への配慮は他にも様々な形で表れています。

店内ではプラスチック製品の削減に努め、可能な限りリサイクル可能な素材や再利用カップを推奨しています（店舗ではロゴ入りのリユーザブルカップやグッズも販売）。

また、地元コミュニティへの貢献にも熱心で、特に教育機関や非営利団体とのコラボレーションが目立ちます。

例えば2023年には北カリフォルニア特別オリンピックスと提携し、期間限定ブレンド豆「Brewed 2 Belong」の売上の一部を寄付するキャンペーンを行いました。

さらにパンデミック下では従業員の雇用を守るため奮闘し、アメリカ連邦政府のPPPローン申請やDoorDash助成金の獲得にも奔走したことが地元メディアで報じられています。

こうした努力に支えられてVoyagerは困難な時期も乗り越え、地域に根差した持続可能なビジネスとして成長を続けています。

地元での評判とレビュー

地元密着で独創的なVoyager Craft Coffeeは、口コミでも高い評価を得ています。

GoogleやYelpでの評価は軒並み4.5～4.7星と高水準で、特に「ユニークなドリンクと居心地の良い空間」が支持されているようです。

あるレビューでは「スタッフはいつも感じが良く、店の雰囲気は活気があってドリンクがとにかくユニーク」と賞賛されていました。

TripAdvisorでも13件中サンタクララのレストランで上位にランクインしており、

「コーヒーも紅茶も種類豊富で美味。ペイストリーやアボカドトースト、ブリーチーズトーストもおすすめ」と旅行者からも好評です。

週末には行列ができることもありますが、これは「人気の証拠」と捉える向きも多く、待ってでも飲みたい一杯を求めて多くの人が足を運んでいます。

Voyager Craft Coffeeは「旅するような気分になれるカフェ」として地域に愛されています。

創意工夫に富んだドリンクメニュー、美味しいフードと居心地抜群の空間、そしてサステナブルな経営哲学

――その全てが揃った同店は、大学生からコーヒー通まで幅広いファンを魅了し続けています。

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